日前郎酒投資成立威士忌公司，這讓白酒跨界洋酒再成熱點。
新京報記者注意到，在郎酒之前，不少白酒企業(yè)也曾跨界探索威士忌這一品類。比如洋河股份與國際洋酒集團帝亞吉歐推出首款中式威士忌“中仕忌”，瀘州老窖與英國麒麟烈酒集團簽署中國威士忌項目合作協(xié)議。
數據顯示，中國威士忌市場在未來3年—5年將保持較高的增速，到2025年市場規(guī)?？赡艹^22.5億美元，且威士忌消費人群中年輕群體占比高。中國酒業(yè)智庫專家蔡學飛認為，白酒跨界有助吸引更多消費群體?！俺墒炀祁惼放票旧頁碛型暾那谰W絡與消費者受眾，參與威士忌等新品類產品運營，可以完善產品結構，還可以利用威士忌活化品牌，提高企業(yè)整體競爭力?！?/p>
除了白酒爭相跨界布局，進口洋酒品牌也紛紛通過在中國建設威士忌酒廠深耕本地市場，滿足國內消費者需要。在專家看來，此舉有助于提高品牌和品類話語權，不過威士忌品類尚在培育初期，對于中國酒類格局影響不大。
白酒企業(yè)涉足威士忌
據天眼查顯示，峨眉山高橋威士忌酒業(yè)有限公司日前成立，注冊資本1億元，該公司由四川郎酒股份有限公司、自然人劉楊分別持股85%、15%。劉楊為公司法定代表人，同時擔任該公司董事長兼總經理，經營范圍涉及酒制品生產、食品生產、酒類經營、食品銷售等。
郎酒進入威士忌賽道早有征兆。2022年8月就有消息稱，郎酒成立威士忌工作籌備組并赴四川崍州蒸餾廠參觀及考察選址。而郎酒并非首家入局威士忌的白酒企業(yè)。根據相關報道，此前洋河、瀘州老窖、古井貢酒等白酒企業(yè)都曾在威士忌賽道有過嘗試和探索。
2019年4月，洋河股份與國際洋酒集團帝亞吉歐簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，推出雙方首款中式威士忌——中仕忌，組建中仕忌獨立品牌運營團隊，推進中式威士忌品類創(chuàng)新。
2022年7月，英國麒麟烈酒集團與瀘州老窖簽署中國威士忌項目合作協(xié)議，雙方稱在中國威士忌領域深入合作，推動中國威士忌步入發(fā)展快車道。新京報記者注意到，麒麟烈酒集團官網展示了多款雙方合作產品，比如Lord Kylin麒麟子爵麥芽威士忌，采用中國大麥、中國水源、中國泥煤，并經由“中國之桶”麒麟古櫟橡木桶熟成。
任何品牌的成長都是建立在品類基礎上的。今年4月，中國酒業(yè)協(xié)會威士忌專業(yè)委員會成立，讓我國發(fā)展威士忌品類有了更多助力。協(xié)會發(fā)布的中國威士忌產品認證規(guī)則團體標準內容框架，規(guī)定了中國威士忌認證的程序與管理的基本要求，填補了國內威士忌產品認證的空白。
申港證券在此前發(fā)布的研報中認為，中國威士忌市場的頭部企業(yè)均為海外酒企，且尚沒有形成絕對龍頭，這為本土企業(yè)發(fā)力威士忌賽道保留了機會。
成爭奪年輕消費群體新賽道
在業(yè)內人士看來，從白酒品牌合作參與推出威士忌產品，到設立威士忌公司，表明我國白酒企業(yè)入局威士忌的步伐不斷加快，向縱深行進。
摩根士丹利發(fā)布的報告顯示，2021年，中國大陸的威士忌零售額比2019年增長55%，成為增長最快的西方烈酒類別，中國52%的威士忌消費量由34歲以下消費者貢獻。另有數據顯示，中國威士忌市場在未來3年至5年仍將保持較高增速，2025年市場規(guī)模可能超過22.5億美元。
作為中國第二大西式烈酒類別，威士忌憑借其多樣、多層次的風味，吸引了眾多年輕人。事實上，威士忌也是電商平臺上年輕人消費者的寵兒，巨量算數發(fā)布的2023抖音趨勢賽道風向標研究眼報告顯示，2022年威士忌相關搜索同比增長149.3%；24歲至30歲人群是目標客群。
京東發(fā)布的2023線上酒類消費趨勢報告顯示，從不同群體的購酒偏好來看，2022年00后洋酒用戶占比高出銀發(fā)族16.5%。此外，00后偏愛選購朗姆酒、威士忌、雞尾酒、預調酒等細分酒類。
美團閃購發(fā)布的即時零售白皮書也提到，放松心情、營造氛圍是洋酒消費者的重要訴求，消費者洋酒飲用習慣逐漸養(yǎng)成，購買力不斷提升，飲用頻次從2020年的6.1次/月到2022年的8.7次/月，36歲至45歲的成熟用戶是洋酒消費的中堅力量，年輕消費者對于威士忌等洋酒的消費側重潛力增大，更傾向于精致小酌以及快樂微醺，包括購買威士忌作為調酒的基酒等。
在業(yè)內人士看來，一方面，威士忌擁有逐漸擴大的市場，另一方面，布局威士忌等品類成為白酒企業(yè)拓展年輕消費群體的新抓手，也給企業(yè)拓展更多副線品牌帶去機會。
“隨著中國酒類消費多元化的發(fā)展，威士忌品類迎來新的發(fā)展機遇，對于瀘州老窖、郎酒等成熟酒類品牌，本身擁有完整的渠道網絡與消費者受眾，參與威士忌等新品類產品運營，不僅可以補充傳統(tǒng)白酒之外的產品，完善產品結構，增加利潤增長點，也可以利用威士忌活化品牌，提高企業(yè)整體競爭力?！敝袊茦I(yè)智庫專家蔡學飛對新京報記者表示。
威士忌本土化有助于提升品類話語權
中國烈酒消費市場在保持整體繁榮增長的同時，也面臨日趨多元化的消費需求，如更創(chuàng)新的烈酒風味、更靈活的品飲體驗、更輕松的佐餐場合。這也意味著，更符合國人口味的威士忌成為新消費訴求。除了白酒企業(yè)跨界參與，進口品牌也在通過本土化、深耕本地市場貼近消費者。
不少進口洋酒品牌相關企業(yè)也在加速威士忌布局。洋酒兩大巨頭帝亞吉歐和保樂力加近兩年紛紛在中國推出麥芽威士忌酒廠。其中，保樂力加在四川峨眉山投資興建的麥芽威士忌酒廠已于2021年11月投產運營；同在2021年11月，帝亞吉歐投資5億元在中國建設的首家麥芽威士忌酒廠破土動工。
進入2023年，我國威士忌酒廠“迎新”消息不斷傳來。4月，回瀾威士忌蒸餾廠在四川邛崍舉行開工儀式。公開報道顯示，該蒸餾廠是由新加坡先鋒物流集團和中國威士忌商學院共同出資3億元打造，計劃2023年12月竣工出酒。
同在今年4月，四川邛崍市人民政府官網公示了巴克斯酒業(yè)（成都）有限公司麥芽威士忌陳釀熟成項目重新辦理用地規(guī)劃許可證、建設工程規(guī)劃許可證。巴克斯酒業(yè)（成都）有限公司是上海巴克斯酒業(yè)有限公司的全資子公司，后者則由銳澳母公司百潤股份投資成立。這也被外界解讀為百潤股份欲在雞尾酒之外，以威士忌開辟第二增長點。百潤股份日前在投資者互動平臺回應時表示，威士忌業(yè)務處于孵化階段，中國威士忌市場潛力較大，將充分配置資源，打好威士忌業(yè)務發(fā)展基礎。
無論是威士忌建廠增多還是白酒企業(yè)入局威士忌賽道，對于威士忌本土化都有著積極的意義。在蔡學飛看來，首先是可以解決本地化生產，提高產品性價比，同時也可以參與產區(qū)產業(yè)鏈建設，提高品牌的品類話語權，“本土化可以更加適應實現國內相關法律法規(guī)，有利于品牌長期發(fā)展，引進國內外的工藝與營銷理念，在一定程度上也促進了威士忌品類的發(fā)展，對于做大細分市場，增強品類影響力有著重要意義?！?/p>
盡管威士忌市場不斷崛起，但對我國酒類整體格局并非能輕易撼動?！岸唐趦瓤?，酒類消費依然是白酒為主，同時由于威士忌的社交性比較弱，受眾比較小，長期還是補充性產品，考慮到目前威士忌的整體占比極小，可以說該品類尚在培育初期，對于中國酒類格局影響不大，更多的還是企業(yè)對于細分市場的品類占位，屬于酒企長期經營戰(zhàn)略的一部分?！辈虒W飛說。
新京報記者 秦勝南
編輯 祝鳳嵐
校對 陳荻雁
