提起巧克力，你會想到什么？濃情巧克力？不，如果你吃錯了品牌，或許是在服用慢性毒藥。
2022年底時，美國《消費者報告》發(fā)布了一份研究報告，稱有些知名品牌的黑巧克力含有潛在危險的重金屬。
這個非盈利組織的科學(xué)家們測試了 28種熱門及小眾品牌的黑巧克力中的重金屬含量，發(fā)現(xiàn)所有樣品中都含有鎘和鉛。
美國《消費者報告》列出了五個品牌的巧克力，告誡消費者，它們的鉛與鎘都超標(biāo)了。
那么巧克力中的重金屬從何而來？
2019年，一家名為As you Sow的企業(yè)社會責(zé)任調(diào)查組織發(fā)現(xiàn)，隨著土壤污染問題的嚴(yán)重，許多用于制作巧克力原料的可可樹吸收了大量的鎘，從而為巧克力帶入了這種重金屬，鎘是致癌物質(zhì)，長時間接觸可能導(dǎo)致腎臟疾病的產(chǎn)生，甚至造成肺部損傷和骨骼脆弱。
與鎘不同，巧克力中的鉛則是來自大氣污染，研究顯示，鉛的產(chǎn)生是在可可日曬這個環(huán)節(jié)。而食品中的鉛屬于有機鉛，對人體細(xì)胞的穿透力強，短期攝取大量的鉛可能造成腹痛、嘔吐和貧血，而長期攝取則可導(dǎo)致兒童認(rèn)知和智力發(fā)展遲緩，其中胎兒、嬰兒和幼童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)可能因此受損。
緊隨美國《消費者報告》其后，我國臺灣地區(qū)消費者文教基金會也在2023年1月，對臺灣地區(qū)暢銷20個品牌的黑巧克力進行了檢測，全都樣品都驗出含鎘，其中1件超過歐盟規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，含鉛產(chǎn)品則有18件。
但是，人們也不必為食物中含有重金屬過度擔(dān)心，只要是在安全范圍內(nèi)，人類還是能夠代謝，不會造成危害。
那么，哪些品牌的巧克力屬于可以放心食用的范圍呢？
近日，香港消費者委員會對20款黑巧克力進行了對比測評，并進行了打分以及排名。
香港消費者委員會號稱全港消費者的保護神，素以專業(yè)、客觀聞名，且因其屬于政府部門，有雄厚的財力支撐，所以其所做的對比檢測，往往以指標(biāo)全面、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛而著稱。
本次檢測，其便采用了歐盟2023年4月針對巧克力中重金屬含量的最新標(biāo)準(zhǔn)。
本次檢測，共選取20款黑巧克力樣本。各黑巧克力樣本標(biāo)示的可可含量百分率介乎70%至80%，當(dāng)中有2款標(biāo)示沒有添加糖并采用其他甜味劑。
測試項目包括重金屬鎘、砷和鉛、污染物多環(huán)芳香烴、抗氧化劑、營養(yǎng)素含量、可可脂、可可堿和咖啡因測試。根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）的規(guī)定，所有在香港出售的食物，必須適合供人食用，然而香港法例并沒有專門為巧克力食品設(shè)定重金屬限量，因此本次檢測均參考?xì)W盟及內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)進行測試。
最終的檢測結(jié)果，除一款名為「Amedei」Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%的產(chǎn)品檢出的鎘含量最高，達每公斤0.937毫克，超出歐盟規(guī)定的上限17.1%外，其它產(chǎn)品各項檢出項均在安全范圍以內(nèi)。
香港消費者委員會最終從安全性角度為這20款黑巧克力進行了打分：
黑巧克力排名(標(biāo)示可可含量70%至80%及成分表有列出糖)：
Divine 蒂菲馜
Meurisse 莫里斯
Lindt 瑞士蓮
La Maison Du Chocolat 樂美頌
Ghirardelli I 吉爾德利
Venchi 聞綺
均獲五星好評（最高等級為五星）
無糖黑巧克力排名：
Valor 薇樂
獲五星好評（最高等級為五星）
如果您有想了解的國內(nèi)外產(chǎn)品測評報告，歡迎留言給我們。
