記者 張薦博 馬玉姝
淄博“消費品之城”品牌破局的路徑究竟在哪里？
6月29日下午，由中共淄博市委網(wǎng)信辦、齊魯晚報·齊魯壹點聯(lián)合主辦的助力淄博打造“消費品之城”觀瀾紀特別專場——“V論”線下思想交流活動啟幕。
在開放式討論中，在齊魯晚報·齊魯壹點淄博融媒中心、觀瀾紀創(chuàng)始人王昭的主持引導(dǎo)下，山東大學(xué)新聞傳播學(xué)院教授臧麗娜、山東多星電器有限公司董事長周衍增、淄博源毅正味餐飲管理有限公司董事長劉靜以及微博“淄博記事本”博主王健四位嘉賓圍坐一起，結(jié)合各自工作和領(lǐng)域，以“消費品品牌穿越周期與破局重生”為題，展開了一場深度的觀點討論與思想碰撞。
從意外走紅到持續(xù)引發(fā)關(guān)注，淄博依舊受到廣泛關(guān)注。特別是進入6月，淄博“副本”逐漸起勢，再一次在互聯(lián)網(wǎng)平臺創(chuàng)造一波又一波流量，淄博城市美譽度持續(xù)提升。
然而，一個必須不能忽視的現(xiàn)實是，淄博一些消費品處于“養(yǎng)在深閨人未識”的低調(diào)狀態(tài)，缺乏知名度，缺少創(chuàng)新性產(chǎn)品，這是淄博消費品普遍面臨的問題，這就意味著，打造具有淄博地域特色的消費品品牌就顯得尤為重要。
周衍增：質(zhì)量為本，創(chuàng)新驅(qū)動
在消費品賽道中，如何跨越周期，實現(xiàn)破局增長，一直是淄博本土企業(yè)思考的問題。
作為淄博本土品牌，山東多星電器有限公司（下稱“多星電器”）三十多年的發(fā)展有兩條清晰的主線：質(zhì)量和創(chuàng)新。
“我們給用戶承諾，保證十年質(zhì)量，不是十年用不壞，而是無故障運行10年?！倍嘈请娖鞫麻L周衍增說。
不追求規(guī)模和速度，放棄拓寬賽道的機遇，始終堅定選擇品質(zhì)保障，是多星電器多年來秉持的原則和理念。
然而，隨著美的、九陽、蘇泊爾等知名品牌的不斷擴張，起步較早的多星電器向外的突圍空間越來越小，市場競爭不斷加大。
“我不求規(guī)模多大，能讓老百姓用上一口健康、環(huán)保、節(jié)能的好鍋，我覺得是值得的?！敝苎茉稣f。
另一方面，多星電器也十分注重研發(fā)創(chuàng)新，尤其在電熱鍋這個細分領(lǐng)域找到屬于自己的發(fā)展模式。
“我們研發(fā)出了第十代多星鍋，安全和性能的各項指標升級到國際標準?！敝苎茉稣f。在此基礎(chǔ)上，多星實現(xiàn)了顛覆性創(chuàng)新，用智能化的控制設(shè)備取代了用戶繁瑣的操作以及對溫度、濕度、和時間上的把控。
圍繞讓用戶使用更安全、更舒適、更環(huán)保這個初衷，多星電器持續(xù)發(fā)展的能力和壁壘逐漸建立起來。周衍增表示，未來，多星電器還將與智慧廚房結(jié)合起來，堅定不移的把產(chǎn)品質(zhì)量做好，用戶的需求就是多星的奮斗的目標。
臧麗娜：以創(chuàng)新賦能消費品升級換代
“突出品質(zhì)、技術(shù)鮮明，能夠滿足消費者的突出需求，是企業(yè)長期成長的最務(wù)實路徑?！?/p>
在開放式討論環(huán)節(jié)，山東大學(xué)新聞傳播學(xué)院教授、山東大學(xué)廣告研究中心主任臧麗娜用諸多案例，闡述了自己的觀點。
“以多星電器為例，產(chǎn)品品質(zhì)是排在優(yōu)先位置，多星的品質(zhì)支撐了品牌，同時多星也在創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能提升需求。以我們最熟悉的電子產(chǎn)品—手機為例，手機究竟有多少人是因為壞了而去換，大多數(shù)用戶是因為新款功能和樣式變了而選擇更換。”
在她看來，創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的第一動力，企業(yè)在創(chuàng)新的同時也同步擴大了自身的銷售渠道、營銷能力和品牌影響力。而另一方面，品質(zhì)是企業(yè)的生命線，也是品牌的生命線，品質(zhì)不僅包括質(zhì)量，還有功能、實用等多個方面。
“在創(chuàng)新力的驅(qū)動下，在新消費的影響下，生命周期都在因時代而變，堅守品質(zhì)的生命線，堅持創(chuàng)新的發(fā)展線，淄博好品是有未來的?！标胞惸日f。
拋開表象，多星電器走紅背后，不僅僅是企業(yè)對于品質(zhì)的堅守，還有老一輩人對品牌的感情。
然而，區(qū)域性品牌如何突破地域限制困境，值得好好探究。
對此，臧麗娜表示，在保證品質(zhì)的同時，要加大創(chuàng)新力度，迎合年輕人的消費需求，研發(fā)更多更實用、更具功能性的產(chǎn)品，這才是消費品的出路。
此外，臧麗娜以“好客山東”為例表示，最好的“好客”，并非簡單的文化輸出，而是讓多元文化相互滲透、互動，融入到“好客山東”和“淄博好品”的文化中。
王健：消費品品牌通過更多新媒體渠道完成突破
淄博的走紅，離不開網(wǎng)絡(luò)自媒體的助力。他們對淄博消費品有著怎樣的評價與期待？
微博“淄博記事本”的博主王健，是土生土長的淄博人，作為網(wǎng)絡(luò)大V之一，他長期關(guān)注淄博城市發(fā)展，并為淄博城市形象宣傳助力。
如今，伴隨新媒體的發(fā)展與信息的碎片化，越來越多人接受信息的方式已不再是通過傳統(tǒng)意義上的媒介，微博、今日頭條、抖音、快手等新媒體平臺的崛起成為更多年輕人看世界的窗口。
王健表示，為助力淄博打造消費品的知名品牌，通過新媒體平臺宣傳是品牌提升的重要一環(huán)。
“值得肯定的是，新媒體的宣傳形式對品牌傳播的作用非常大?！蓖踅≌f，目前抖音平臺上淄博相關(guān)的熱門話題已破279億瀏覽量。
那么，如何通過新媒體平臺助力消費品品牌宣傳？
王健表示，產(chǎn)品的調(diào)性與新媒體相適配非常重要。
“首先，要選擇符合產(chǎn)品屬性的平臺。”王健介紹，如產(chǎn)品屬性偏向二次元，就可選擇B站平臺，如產(chǎn)品需直播帶貨，那么抖音平臺更為合適。
新媒體發(fā)展的同時，電商是同步存在的。因此，企業(yè)可以主動對接電商平臺，打造一套專門針對線上的銷售體系。
對于消費品品牌來說，新媒體的優(yōu)勢便是直接可以和用戶對話，并能第一時間接收到用戶的反饋，進而對產(chǎn)品進行升級。
王健表示，總的來說，企業(yè)需加強對新媒體的重視，通過更多新媒體渠道去突破，助力消費品“出圈”。
劉靜：淄博餐飲要抱團發(fā)展
美食作為淄博持續(xù)“出圈”的主角之一，其背后的淄博餐飲業(yè)自然承載著眾多期待的目光。
作為淄博餐飲行業(yè)的參與者，在劉靜看來，在美譽度提升背后，是大眾對淄博整個城市的認可?，F(xiàn)今，對于消費品，大眾注重的是“品質(zhì)”，如果消費品在具備人氣的同時兼?zhèn)淦焚|(zhì)，會令大眾對城市的好感度更高、信任感更強。
伴隨淄博煙火氣的爆火，地域品牌之下，淄博本地餐飲如何更好走出去，這也是劉靜思考的問題。
劉靜表示，淄博餐飲業(yè)“抱團發(fā)展”或許是破題之法。劉靜還透露，張店區(qū)燒烤協(xié)會正在策劃整合資源，對上游企業(yè)和所用的食材、物資進行集中采購，以便更好地把控保證淄博“煙火氣”質(zhì)量。
在她看來，“城市品牌”與“城市品質(zhì)”同樣重要，淄博餐飲的品質(zhì)尤為重要，必須把好“品質(zhì)關(guān)”。
另一方面，淄博餐飲發(fā)展局限于本地，對外擴張的動力不足，這也是淄博餐飲面臨的現(xiàn)實問題。
“淄博餐飲文化深厚，尤其是博山菜歷史悠久，是魯菜的代表，淄博餐飲走出去，底氣十足。但是需要在品牌提升和品質(zhì)保證方面下功夫?！眲㈧o說。
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