果然有種│聚焦海南胡椒市場(chǎng)③：謀局全球胡椒大宗交易 海南將籌建胡椒專業(yè)市場(chǎng)

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)記者 易帆 實(shí)習(xí)生 許雯瑄

76年前，海南歸國(guó)華僑從東南亞帶回幾株胡椒苗，拉開了中國(guó)種植胡椒的序幕。

科研專家認(rèn)為，在1960年到1980年的20年間，作為中國(guó)胡椒主產(chǎn)區(qū)的海南不斷擴(kuò)大胡椒生產(chǎn)、提高畝產(chǎn)量，并發(fā)展成胡椒種植、加工、銷售為一體的成熟產(chǎn)業(yè)鏈。在2010年以前，中國(guó)胡椒產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，并形成了一套種植、加工標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)業(yè)基本成形。2010年以后，胡椒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該進(jìn)入高效發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)鏈各端不斷完善，隨著人工成本的上升，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的胡椒更應(yīng)在種植、加工過程中節(jié)本增效。

然而，相比于世界的胡椒主產(chǎn)國(guó)，海南胡椒種植面積雖大但畝產(chǎn)低，在國(guó)際市場(chǎng)占有率僅1.2%左右。成本上漲、加工能力不足、品牌不響的海南胡椒，要如何“謀”變，讓傳統(tǒng)“王牌產(chǎn)業(yè)”再成“王”？

海南胡椒。記者 易帆 攝

海南胡椒品牌需升級(jí) 補(bǔ)齊劣勢(shì)短板

海南擁有33萬畝的胡椒種植面積，占全國(guó)的90%以上，全國(guó)每10顆胡椒就有3顆來自大坡。海南胡椒產(chǎn)業(yè)“根基”雖在，發(fā)展“動(dòng)力”卻不足。

隨著土地、人工成本的不斷上漲，近十年來海南胡椒價(jià)格卻未能突破40元一公斤。利潤(rùn)空間的不斷壓縮，導(dǎo)致海南胡椒產(chǎn)量不斷下滑。數(shù)據(jù)顯示，海南胡椒單產(chǎn)120公斤/畝，而同樣是胡椒主產(chǎn)國(guó)的巴西單產(chǎn)高達(dá)200公斤/畝、越南單產(chǎn)達(dá)160公斤/畝。此外，海南胡椒市場(chǎng)占有率低，海南作為國(guó)內(nèi)的胡椒主產(chǎn)區(qū)，卻不是進(jìn)出口主貿(mào)易區(qū)，我國(guó)胡椒大宗交易主要在廣西玉林、安徽亳州進(jìn)行，海南在胡椒貿(mào)易上缺乏主動(dòng)權(quán)、議價(jià)權(quán)。就拿出口為例，2021年海南胡椒出口量?jī)H占全國(guó)胡椒出口量的2.8%，遠(yuǎn)低于廣東的15.3%。

胡椒是國(guó)際貿(mào)易量最大的香辛料植物，全球每年產(chǎn)量約60多萬噸，貿(mào)易量超過40萬噸，超過70%用于出口。我國(guó)每年胡椒的需求量在7到9萬噸，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量不到4萬噸，市場(chǎng)需求巨大。海南如何打牢產(chǎn)業(yè)根基，在胡椒市場(chǎng)分得一杯羹？

“海南溫潤(rùn)的氣候、特有的紅土地是胡椒生長(zhǎng)的絕佳環(huán)境，海南胡椒的胡椒堿含量高，氣味辛辣，有醇厚的香味?！睆氖铝?0余年胡椒加工貿(mào)易的廣東綠湖食品有限公司負(fù)責(zé)人謝維冰告訴記者，海南白胡椒在業(yè)界頗有名氣，其公司一直以來都堅(jiān)持采用海南胡椒進(jìn)行加工貿(mào)易。然而近年來越南胡椒大量進(jìn)入中國(guó)且價(jià)格更便宜，謝維冰說，如今國(guó)內(nèi)胡椒貿(mào)易市場(chǎng)上有不少企業(yè)打著海南胡椒的名號(hào)在銷售來自國(guó)外更為便宜的胡椒，讓真正采用海南胡椒進(jìn)行加工貿(mào)易的企業(yè)產(chǎn)生不少壓力。謝維冰認(rèn)為，海南胡椒品牌如何進(jìn)一步規(guī)范使用，依托現(xiàn)下較為知名的大坡胡椒帶動(dòng)全島的胡椒產(chǎn)業(yè)，打響國(guó)內(nèi)市場(chǎng)至關(guān)重要。

對(duì)此，海南胡椒產(chǎn)業(yè)從業(yè)者頗有感慨?！昂Ｄ虾啡狈χ放?，當(dāng)下胡椒市場(chǎng)上知名的貢布胡椒、調(diào)味料品牌味好美等，都是國(guó)外的品牌。”中國(guó)熱科院香飲所胡椒研究中心主任楊建峰說，拿貢布胡椒為例，其白胡椒售價(jià)已達(dá)到28美元一公斤，而海南白胡椒價(jià)格僅為40元人民幣一公斤，價(jià)格差距巨大。

楊建峰認(rèn)為，品牌不具備競(jìng)爭(zhēng)力最關(guān)鍵的在于胡椒精深加工不足?！皣@高品質(zhì)胡椒原料生產(chǎn)，打造綠色、有機(jī)高端品牌，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全胡椒產(chǎn)品，才能實(shí)現(xiàn)后端產(chǎn)品高溢價(jià)。”

海南省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉漢惜認(rèn)為，做大海南胡椒產(chǎn)業(yè)要做好產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。例如世界對(duì)黑胡椒需求量大，海南胡椒可適當(dāng)增加黑胡椒的加工量。同時(shí)要進(jìn)一步打響海南胡椒品牌，“很多人知道海南有椰子、檳榔，卻不知道海南還主產(chǎn)胡椒?！眲h惜說，海南胡椒還要加大宣傳，走個(gè)性化品牌之路，才能提高知名度。

海南胡椒。記者 易帆 攝

謀局全球胡椒大宗交易 將籌建胡椒專業(yè)市場(chǎng)

事實(shí)上，囿于海南胡椒種植面積，其產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足于國(guó)內(nèi)胡椒市場(chǎng)需求。發(fā)展胡椒貿(mào)易，是海南彌補(bǔ)本地原料產(chǎn)量不足的市場(chǎng)需要。而海南自貿(mào)港的稅收優(yōu)惠政策，則成為海南發(fā)展胡椒大宗貿(mào)易的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

楊建峰認(rèn)為，海南可利用加工增值超30%免關(guān)稅政策開展胡椒大宗貿(mào)易，健全胡椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培育或吸引龍頭企業(yè)，注重品牌塑造，打造高附加值產(chǎn)品加工基地；同時(shí)技術(shù)支持“走出去”企業(yè)，解決今后可能出現(xiàn)的國(guó)內(nèi)加工原料不足的問題。

“同樣作為香料的花椒身價(jià)已達(dá)到80元一斤，而胡椒的價(jià)格卻始終未能突破，胡椒的價(jià)值還未能被真正的開發(fā)出來?！焙Ｄ虾房萍及l(fā)展有限公司聯(lián)合投資人唐冰說，海南胡椒要“突圍”，必須開發(fā)多樣化初加工，發(fā)掘醫(yī)藥、日化等深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。“當(dāng)前，我們還在北京、四川、河南等地通過線上線下相結(jié)合的方式宣傳打響海南胡椒品牌，下一步我們還將邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)流量達(dá)人到海南來為胡椒代言宣傳?！碧票f。

海南胡椒。記者 易帆 攝

當(dāng)下，海南已經(jīng)將胡椒列入《海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年(2022-2024)行動(dòng)方案》，加快推進(jìn)培育胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。目前海南已制定了胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，從種植到加工端均有標(biāo)準(zhǔn)可依，同時(shí)為胡椒產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)項(xiàng)目提供資金保障，對(duì)胡椒為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園獎(jiǎng)補(bǔ)1000萬元，胡椒省級(jí)優(yōu)勢(shì)特色集群獎(jiǎng)補(bǔ)1000萬元等。

“一方面推進(jìn)海南胡椒產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，包括胡椒特色產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)建設(shè)、胡椒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)、大力發(fā)展中高端胡椒產(chǎn)品等。另一方面則要借助自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，吸引國(guó)內(nèi)外胡椒加工企業(yè)布局海南，打造背靠大陸市場(chǎng)，鏈接?xùn)|南亞胡椒主產(chǎn)區(qū)的加工貿(mào)易集散地?！焙Ｄ鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)馬育紅表示，同時(shí)“做活金融”，挖掘胡椒的金融屬性，建設(shè)規(guī)模化胡椒倉(cāng)儲(chǔ)中心，發(fā)展胡椒大宗貿(mào)易，切實(shí)提高海南胡椒議價(jià)權(quán)、話語權(quán)。

記者了解到，海南還將胡椒納入“海南鮮品”品牌培育計(jì)劃，打造“海南胡椒”區(qū)域公用品牌，構(gòu)建海南胡椒全程追溯體系，提升海南胡椒品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。