為進(jìn)一步加強(qiáng)對農(nóng)村食品安全監(jiān)管和愛心食堂的監(jiān)管，強(qiáng)化村、社區(qū)食品安全意識和責(zé)任意識，推動市政府民事實(shí)事工程落到實(shí)處，近期，諸暨市姚江鎮(zhèn)召開愛心食堂食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，姚江鎮(zhèn)23個村負(fù)責(zé)人及多名網(wǎng)格員參加了培訓(xùn)。
姚江鎮(zhèn)開展愛心食堂食品安全培訓(xùn)
培訓(xùn)采用理論與實(shí)際結(jié)合，比對農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)狀，愛心食堂存在的問題，從食品安全法律法規(guī)、農(nóng)村廚師健康體檢、個人衛(wèi)生要求、原材料采購和存放、食品生產(chǎn)加工操作規(guī)范、食品留樣、愛心食堂內(nèi)部管理等方面進(jìn)行了重點(diǎn)講解，并對愛心食堂辦理食品經(jīng)營許可證等內(nèi)容作了詳細(xì)的分析。同時圍繞從業(yè)人員管理、粗加工、餐用具容器的消毒保潔、常見食物中毒與防御等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，全面提升從業(yè)人員食品安全知識素養(yǎng)，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識。為有效落實(shí)愛心食堂食品安全規(guī)范執(zhí)行，姚江所相關(guān)人員對照食品經(jīng)營許可證審批的要求，深入指導(dǎo)村社關(guān)于功能專間的基本要求，下發(fā)裝修示范平面圖，強(qiáng)調(diào)按照食品經(jīng)營許可養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂要求開展前期場地裝修布置，要求村社按照食品安全要求配齊設(shè)施設(shè)備并辦理證照，為保障愛心食堂食品安全打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
下階段，姚江鎮(zhèn)將持續(xù)關(guān)注轄區(qū)內(nèi)愛心食堂相關(guān)情況，切實(shí)監(jiān)管好農(nóng)村愛心食堂食品安全，讓農(nóng)村老人吃得安全、吃得放心。（孫建強(qiáng)）
