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（央視財(cái)經(jīng)《天下財(cái)經(jīng)》）在浙江嘉興，大大小小的粽子企業(yè)超過(guò)上百家。生產(chǎn)、銷(xiāo)售、出貨……臨近端午，現(xiàn)在正是嘉興粽子企業(yè)最為忙碌的時(shí)候。今年的銷(xiāo)售情況如何？哪些口味賣(mài)得最好？
將比例合適的糯米和餡料放入箬葉，用絲線(xiàn)緊密地來(lái)回纏繞，一個(gè)精致的粽子就完成了。在這里，工人每分鐘最多可裹7個(gè)。隨后裹好的粽子被放入巨大的蒸鍋中，蒸煮、包裝后就能銷(xiāo)售了。
浙江省嘉興市某食品企業(yè)董事長(zhǎng) 孫雅囡：最高峰的一天產(chǎn)量總共有80多萬(wàn)個(gè)，今年訂單比去年增加了20%。真空的粽子占比還是最大，將近達(dá)到50%，新鮮粽子占產(chǎn)量的20%。
在浙江嘉興的另一家生產(chǎn)企業(yè)里，五輛大貨車(chē)同時(shí)在場(chǎng)地里進(jìn)行裝貨。負(fù)責(zé)人告訴記者，目前正是忙著發(fā)貨的時(shí)候。這兩年企業(yè)在粽子的口味以及保鮮技術(shù)上，不斷進(jìn)行研發(fā)，讓新鮮的粽子銷(xiāo)售到了更多的地方。
浙江省嘉興市某食品企業(yè)董事長(zhǎng)邵建國(guó)：我們開(kāi)創(chuàng)了“小金袋短?！濒兆?，用水浴殺菌處理，在相對(duì)無(wú)菌的條件下包裝。保質(zhì)期短，粽子就新鮮，口感好。15天保質(zhì)期的我們用快遞，全國(guó)各地2000公里以上（發(fā)貨）都沒(méi)有問(wèn)題。
在嘉興某粽子企業(yè)的總部大樓前，一個(gè)個(gè)直播棚里，主播們正在推薦著粽子禮盒。為了滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，今年他們也開(kāi)發(fā)了很多新品。
浙江省嘉興市某食品公司副總經(jīng)理 徐煒：滿(mǎn)足了很多吃貨的要求，覺(jué)得普通經(jīng)典的大肉粽還不過(guò)癮，我們就加料。就是像蛋黃從一顆變成兩顆，肉從兩塊變成三塊。健康的人群有一些健康的要求，所以我們開(kāi)發(fā)了大黃米粽系列。
粽子作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)慶食品之一，也日益受到海外市場(chǎng)青睞，越來(lái)越多的國(guó)產(chǎn)“老字號(hào)”粽子紛紛走出國(guó)門(mén)。據(jù)嘉興海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年截至6月上旬，嘉興粽子累計(jì)出口88批次、495.3萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)2.2%，出口市場(chǎng)覆蓋歐美等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
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（編輯 王一帆）
