長沙！年輕人的坐標系
5月13日下午3點的長沙五一廣場，已是人山人海。
對于無數生活在其中或者旅途經過這里的人來說，長沙是什么模樣？橘子洲頭絢爛綺麗的煙花打破天際的單調；岳麓山下無數朝氣蓬勃的年輕人高喊青春無價，收拾行裝正出發(fā)；五一廣場人潮涌動就像清透的風，歡笑聲不絕于耳；坡子街上，食物的香氣慢慢浸潤入鼻，滿滿的煙火氣，也隨之盈滿內心……
從北京回到長沙工作的制藥專業(yè)大學生吳愛松入職了一家正在崛起的快消類企業(yè)。他認為，“它（長沙）雖然沒有大都市的繁華，卻有濃厚的生活化氣息，尤其是對年輕人的包容感”。近年來，長沙涌現出一批輻射全國的新消費品牌和20多家新消費上市后備企業(yè)，成為國內獨具特色的創(chuàng)新策源地，約10萬青年加入其中，努力在都市里找尋自己的坐標。
五一廣場地鐵里的商城里，已是“行路難”。
城市的煙火是年輕人的心之所向，也成了長沙獨有的青年發(fā)展路徑。張志雄素來早起，每當長沙的晨風吹過，他便有一種溫暖的感覺。這是驅動他從安徽合肥回到長沙創(chuàng)業(yè)的最初動力。2008年，國防科技大學畢業(yè)的張志雄在湖南一家事業(yè)單位做信息安全測評?！懊刻焐舷掳啵砩洗蚵閷?，日子渾渾噩噩”。后來20多歲的他果斷辭職，遠赴合肥做了一家品牌奶茶的省級加盟商。那家由電影《地下鐵》而萌生的奶茶因其浪漫因素，很受學生喜歡，在安徽很快做到100家店。在安徽農業(yè)大學讀書的吳畏偶然走進了校門外那個10個平方米的奶茶店，成為一名兼職員工。彼時，她剛結束3個月的養(yǎng)雞實習，對將來考研還是工作舉棋不定，而可以免費品嘗美味奶茶，再每月賺些生活費，讓她頗為心動?！拔腋傻煤芷饎艃?，就覺得好玩，也很新鮮?！眳俏坊貞洰斈昃駬駮r一臉笑容。勤于創(chuàng)新的張志雄研發(fā)了很多新的產品，吳畏給其“編輯”成一個“戀戀筆記本”套餐，銷售很火，由此被提攜到辦公文員的崗位。兩年兼職工作讓吳畏對于這一行業(yè)有了依賴感，然而教了一輩子書的父母非常瞧不上賣奶茶的工作，期望女兒能當老師或者去大企業(yè)做財會。吳畏說，臨到畢業(yè)時，這種理想與現實的壓力讓她拿不定主意，便鼓起勇氣對老板張志雄說出了自己的想法：“我這么優(yōu)秀，要不你提拔我做個主管和經理之類的，我好和父母說留下來工作？”張志雄的回復讓她錯愕，“他想了很久說，可能這個品牌不長久，出去闖一下，對你來說會更好”。“明明公司生意紅火，老板怎么會說不好？”一頭霧水的吳畏收拾行李去北京求職。不久，吳畏再次接到張志雄的邀請——那個曾開了上千家的奶茶店垮了，他想回長沙創(chuàng)業(yè)，可以給吳畏一個經理的角色。備感開心的吳畏二話不說拖著行李箱從北京來到長沙。此后數年，一個專做新鮮水果飲品的品牌“果呀呀”成為長沙青年矚目的新品。
張志雄說，諸如微軟小米這樣的大公司，名號都是比較小的，取名“果呀呀”有效仿之意。在自己的門店里，裝著他人生最大的夢想?！肮窖健钡谝患议T店開在天心區(qū)長郡中學附近。它的對面是另一家奶茶店——后來紅遍大江南北的茶顏悅色，當時也在此悄然生根。雖然和茶顏悅色的老板呂良不認識，但張志雄還是在朋友圈為“對手”點贊，表示很看好。江湖名號“小蔥老師”的呂良大學畢業(yè)后曾在一家電影院就職，后轉行繪制廣告畫。21世紀初，長沙餐飲娛樂業(yè)蓬勃發(fā)展，一些酒樓餐館更注重整體形象設計。勤快能干的呂良也開始得到一些餐飲老板的賞識，將其帶入了餐飲業(yè)，從“魔味鬼爪”的店長到自辦臺灣奶茶店，這位愛聽周杰倫的歌、喜歡方文山的詞的青年，最終創(chuàng)立中茶西做的“茶顏悅色”。幾經坎坷。為了摸索管理經驗，他的妻子“小麥”還專門到知名餐飲企業(yè)偷偷任職過一段時間。初來長沙做管理的吳畏也有類似經歷。一次工作爭吵，讓她失去了一個很優(yōu)秀的店長?！爱敃r就一下子覺得很失敗，冷靜下來就跟老板講，我當不了這個經理，得去充電?！痹谛前涂?，她“偷學”一年，認真揣摩優(yōu)秀公司的管理細節(jié)。工作8個小時之外，她拖著疲倦的身體，還得到自家公司履職。直到知曉要被星巴克提拔后，她才誠懇地和店長道歉離開。這一經歷讓“果呀呀”后來作了決定：公司40多家門店招聘時，20%的崗位留給兼職者，尤其是大學生?！皢T工可能是最初的學生顧客，再到兼職。畢業(yè)時留下來，可能就能管理一個門店。”目前已是公司股東的吳畏說，市場營銷書本上多是寬泛的理論，諸如當領導如何管理好店長，當店長如何管理好員工，做員工如何能夠設計新的方案去吸引顧客等實踐問題，才是學生最重要的能力鍛煉。這些年來，“果呀呀”大批骨干都是這樣招募成長起來的。
“社會的烏托邦”，一起共事和發(fā)展
下午4點，小吃黑色經典門前已經排起長隊。
共同話題和興趣，是眾多在這些知名企業(yè)就業(yè)青年的選擇標識。從合肥來長沙的吳畏因為“那種特別好玩的生活感”，力薦弟弟妹妹來到長沙讀大學。茶顏悅色運營主管波哥格外珍惜“從肯德基到盒馬鮮生到茶顏”那一路吃來的就業(yè)歷程。
波哥其實是個女孩，但大大咧咧、敢作敢當的風格，讓王波贏得了這個霸氣的名號。她曾在湖南農業(yè)大學食品科學專業(yè)就讀?！吧蠈嶒炚n有幾千種添加劑，我們做板鴨做甜酒等等，培養(yǎng)了我對于吃的愛好。”
大學期間，在“騎個電動車可以全部走完的長沙”，陋巷尾閭間尋找本土名吃的經歷，也成為她和同事的談資。她畢業(yè)后加入了肯德基。一上一個月的晚班，一群20歲左右的年輕人，凌晨出發(fā)趕往最知名的夜市，一路聊一路吃一路逛，成了最難忘的歲月。
提職后數年，她跳槽去了一家臺企餐飲的上海分公司。薪酬翻番卻沒讓她堅持干下去，除了通勤辛苦，更重要的原因是飲食不適應。隨后進入盒馬鮮生。
忙著殺螃蟹手撕多寶魚的王波領悟到了互聯網科技對餐飲管理的提升：“一條魚從水里面到進廚房，在哪個鍋哪個灶，最后到了哪個菜盤子，全鏈路它都有追蹤?！痹诿咳赵囆虏顺院ｕr的甜蜜生活中，她也告別原來纖瘦的身材。
擔負全國稽核工作的她多半時間都在出差，回長沙后，一份奶茶和家樓下的米粉，是其最愛。
因此，當獵頭告知茶顏悅色在招運營管理人員時，她忙不迭答應了這份“美差”。
擴張期的茶顏讓王波找到了足夠的興奮點：在最熱的商圈做著長沙最熱的生意。他們花了近一年時間梳理清楚整個架構后瘋狂招人開店，900多位志趣相投的姑娘小伙加盟其中。
2020年年初，突如其來的疫情讓沸騰的餐飲業(yè)遭遇寒冬，卻也讓人看到溫暖。得知疫情讓醫(yī)院不堪重負后，茶顏悅色組織在家休息的員工為醫(yī)院送奶茶和價值100萬元的物資?！傲璩?點就來了一堆人在店門口等著洗制冰機，然后戴著不知有用沒用的肺寶驅車到一家家醫(yī)院送奶茶和物資?！蓖醪ɑ貞?，大家一邊很害怕一邊互相鼓勵，后來還通過順豐冷鏈將奶茶和物資送到了武漢的援鄂醫(yī)療隊。
王波說，這些沒結婚的年輕人都喜歡熱熱鬧鬧的工作生活，互相幫忙，愿意替別人的事情操心。所有人都在朝著一個方向在做事情，這是她在原來的多家企業(yè)里沒有的感覺。
曾就職于私募、在法國創(chuàng)過業(yè)的段楚亦是沖著那份共同理想來到了三頓半咖啡公司。那時，這個頗受都市青年喜歡的品牌遠沒有到年銷售近十億元的尖峰時刻。
低調的公司創(chuàng)始人吳駿平素愛穿球鞋和牛仔褲，如同鄰家大男孩一般。他曾在全國最知名的廣告公司工作，后回長沙開了一家“92號咖啡”。一起和他回來開店創(chuàng)業(yè)的還有當年的高中、大學同學，幾個年輕人立志以咖啡為場景，在這一賽道上創(chuàng)造奇跡。
團隊人員鐘情于環(huán)保，2019年面向用戶發(fā)起了“返航計劃”，回收喝完的咖啡空罐。這個項目備受段楚的喜愛。努力運作之下，4年間參與人數已經達到數十萬，覆蓋了70座城市數百家精品咖啡館。
重慶女孩劉慧妍在英國讀碩士時，從天貓商城買到了三頓半咖啡。在海外念書的她第一次喝到中國咖啡，讓她心生溫暖，畢業(yè)回國就應聘入職了三頓半。如今，她的主要工作是聯系全世界最優(yōu)秀的精品咖啡館同業(yè)合作，把中國的咖啡帶向世界。“目前，已與6個國家的頂級咖啡館和國內的優(yōu)秀咖啡館建立了同業(yè)合作。這是一份很酷的工作?！?/p>
創(chuàng)業(yè)的路并不是一帆風順。這幫年輕人夜以繼日地投入研發(fā)，各種招數迭出，先后賣過掛耳包、咖啡器具、咖啡豆、冷萃包，甚至做過烘焙和烹飪器具，可始終不溫不火。直到2017年，團隊潛心研發(fā)出了更便捷同時還能更好還原現磨風味的超即溶咖啡。
2018年的上海國際咖啡節(jié)上，該品類引起了轟動，當年三頓半就在天貓上獲得了咖啡品牌銷量第一的好成績。
團長沙市委書記劉林志觀察到當地新經濟群體的一個特有的“聚合”現象：黃興路步行街是長沙幾乎所有新消費品牌發(fā)源地。這些企業(yè)的青年帶頭人從不敵視對手，而是互相幫襯。茶顏悅色老板投巨資入股果呀呀，吳駿和呂良共同開了品牌聯名店，設在長沙年輕人最喜歡的區(qū)域。果呀呀的吳畏與零食很忙、黑色經典的老總熟諳，而托舉了鹽津鋪子的零食很忙老總晏周想找品牌總監(jiān)時，則向文和友老板求推薦。甚至，這些企業(yè)的股東或中層買房，都要在一起抱團……
一位業(yè)內的資深人士將這一現象視作“社會的烏托邦”，這個圈子不排斥新來者，愿意一起共事和發(fā)展。
耿直boy們構筑的世界：溫暖而不世故零食很忙的創(chuàng)始人晏周認為，有幸福感的城市對于年輕人極具吸引力，年輕人包容性更強，也讓新的消費品牌更容易“冒頭”。
已在全國開設2000家門店、年銷售過60億元的晏周做過7年多的地產銷售。地產調控后，他和幾個同事開始創(chuàng)業(yè)。
定位于普通大眾需求的社區(qū)零食集合店，沒有受到3年疫情的影響。從2019年年底到2022年，其門店數擴張了8倍，就業(yè)近萬人。其企業(yè)文化里最核心的是廉潔、不世故、不官僚。
與一眾新經濟創(chuàng)業(yè)者諳熟的一位業(yè)內人士指出，長沙新消費體的創(chuàng)始人多是“直男風格”，重內功輕形式，在整個供應鏈的打造、門店標準化管理上各有千秋。
零食很忙品牌總監(jiān)曹朦對此有深刻體會：老板似乎“社恐”，從不接受采訪，精力向內抓管理。
“企業(yè)的廉潔貫穿到各個部門的工作當中?！辈茈e例，有加盟商為了門店開設提著10萬元現金去找公司招商專員“求方便”，廠家求合作的絡繹不絕，但公司必須按照標準去嚴選。“放松了這根弦，就不會給消費者帶來最好的產品體驗，企業(yè)就會在競爭中落于下風?！?/p>
據悉，該公司門店經營中心，有200多人到門店進行標準化的評分，以決定對加盟商的獎懲。不允許接受對方一瓶水一根煙。而公司內，則重視簡化層級，員工進老總辦公室可以無須敲門。
“它是非常不內卷的企業(yè)。老板不提倡加班，要加班還得打申請說原因。因此很受青年歡迎?！辈茈f。
果呀呀、茶顏悅色等企業(yè)創(chuàng)始人亦認為簡單的人際關系、溫暖的企業(yè)環(huán)境是發(fā)展所必須。多家企業(yè)對員工買房給予數萬元補貼，中層多有公司股份。甚至有的員工孩子出生后，每月都有保姆津貼。
今年26歲的小煜在湖南一師讀書時到“果呀呀”兼職，做到了經理崗位。入職后，她發(fā)現大家都在一個超大辦公室干活，創(chuàng)始人坐在自己對面。
“老板像師傅帶徒弟一樣一點點教，合門頭算租金看合同。即使犯錯也不會被放棄，他們會跟你一起復盤，讓你很有安全感?！毙§险f，她常和行業(yè)外的同學聊天時談到工作環(huán)境的幸福：會感覺自己像是沒有被社會“毒打”的小朋友。這樣的感受，讓她畢業(yè)后克服各種困難留在了這個理想之地。
對長沙新經濟現象一直關注的湖南社科院研究員鄭自立認為，市場效益與新經濟發(fā)展的模式息息相關。信息時代到來后，互聯網迅速發(fā)展驅使新經濟的管理模式日趨扁平化，以及時掌握市場信息作出相應的最優(yōu)決策。長沙新崛起的這些經濟體形成一種特有商業(yè)生態(tài)，彼此能和諧共處，也與其所處的行業(yè)分類環(huán)節(jié)相關。企業(yè)相互之間進行引流、協(xié)作，其合作的需求比競爭的需求更多。中小企業(yè)要成長得快，可能更講究合作。它們與國外先進管理理念接軌相當快，這些值得所有經營者學習借鑒。
鄭自立指出，這些就業(yè)體量巨大的新企業(yè)完全靠自身能力在市場競爭中生存，容易“其興也勃，其亡也忽”，政府應加大對其發(fā)展的支持，更進一步優(yōu)化經濟環(huán)境。
變化比夢想更快來臨晏周認為，實體是一步步做出來的，夢想會隨著企業(yè)規(guī)模和階段的變化而變化。他敏銳地感覺到，員工價值觀與創(chuàng)業(yè)初期人員的不同：年輕人愿意來，以前可能會覺得是一份穩(wěn)定的工作或者薪酬可觀。但今天的他們會覺得哪里好吃好休閑、哪里關系好相處晉升快才是重點?！昂诵氖?，他們更關注自主意識的選擇?！标懼鞘瞧渲械湫鸵粏T。從搬運崗位到持股的中層骨干，他只用了3年。
2014年從岳陽來長沙，在一個?？茖W校學習土木工程后，他來到零食很忙?！拔胰肼殨r是在倉庫做搬運工，月薪近4000元?！标懼欠Q，剛開始并沒有覺得會在這里工作很久，是抱著吃點苦學本事的心態(tài)而來。彼時的公司只有十幾家店，他們每天從早忙到晚，生活簡單充實。一年之后，他被調去做新店指導工作，被逼著去學習去與人交流，幫助加盟商開店。又磨煉一年多，他已升為主管，負責員工的訓練指導。曹朦說，公司青年成長之快也讓她感到驚訝：一撥98后、00后小伙子，從倉庫的搬貨員、門店的理貨員開始，數年間做到經理級別，已經成為企業(yè)的中堅力量?！肮窖健钡暮闻嬗兄斓臅x升速度。就讀于湖南大眾傳媒職業(yè)技術學院學商務英語專業(yè)的她，切了一個月的芒果后，被安排鍛煉做店長，學習排班、協(xié)調人力和訂貨管理?！按髮W學費全是自己兼職掙的?！彼f，很快自己就成了大店長，又過一年多，已是200多名員工的“頭領”。茶顏悅色的波哥聲稱，自己最怕被老板喊過去談加薪的事，“他們加得很猛，但我求他們別再加了，更多的責任我怕擔不起?！彼f，管理幾百人的隊伍，拿著讓人艷羨的收入，享受著工作里的樂趣，“我覺得這是人生很難遇到的平臺。”16歲就來長沙打工的文寄亮沒有波哥那么高的收入，但他對自己的今天極為滿意。學做過美發(fā)、食品銷售員、干過收廢品的文寄亮是因為業(yè)務才與茶顏悅色“接上了頭”?！拔沂諒U品時發(fā)現它的門店總有很多紙盒可以收件，久而久之就發(fā)現他們的人很好，時常還會給我送杯奶茶喝?！彼纱藙恿诵摹５谝淮文玫礁吖べY時，他激動地打電話給妻子，“猜猜我拿了多少？”崗位從一線店員步步上升，他的薪酬也隨之水漲船高。他索性讓妻子在家全職帶娃。多位受訪企業(yè)創(chuàng)始人向記者表示，地方黨委政府的關心和助推，也是企業(yè)騰飛的因素之一。疫情期間，長沙市紀委領導專門深入青年企業(yè)走訪，與創(chuàng)業(yè)者交流座談。相關部門根據調研中掌握的29個問題，開展了“聯企業(yè)、解難題”專項行動，對發(fā)現的問題集中進行了現場督辦，并全部得到解決。
今年3月，湖南省委常委、長沙市委書記吳桂英也親自走訪看望了這些青年創(chuàng)業(yè)者，這讓不善交際的晏周既興奮又緊張，“我們這一輩的年輕創(chuàng)業(yè)者不擅長跟政府打交道，以前也不太愿意去處理關系。政府主動向我們靠攏，噓寒問暖來幫扶?！彼f，一塊好的土壤是企業(yè)的紅利，這給了他們很強的信心。鄭自立稱，湖湘文化里“經世致用”“敢為人先”是其精髓，這種文化的土壤里熏陶出一代代青年敢闖、敢干、敢試的思維方式，能敏銳地感覺到市場需求，找到創(chuàng)業(yè)的點。這也導致長沙乃至湖南新興經濟發(fā)展比較快。此外，與當地長期存在和培養(yǎng)的青春文化、時尚文化也息息相關。20世紀80年代長沙就有娛樂之都的美譽，深受年輕人喜歡。湖南省委、省政府在20世紀90年代就提出了文化強省戰(zhàn)略，走在全國前列。黨的十八大以來，地方契合省情實際，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)放在優(yōu)先發(fā)展的位置。這些因素綜合導致民眾容易接受一些新的理念和文化，也為推動創(chuàng)新型經濟打下了堅實基礎。
來源丨中國青年報、長沙發(fā)布編輯丨李絮楓一審丨楊思二審丨黃曉輝三審丨張權