湖南日報?新湖南客戶端5月4日訊（通訊員 龍芳 鄧紅蕾）制定賽程方案，組織策劃賽前說明會，賽后技術(shù)點評……近日，長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院教師周國銀解鎖新身份，在貴州省職業(yè)院校師生技能大賽烘焙技術(shù)賽項擔任大賽裁判長。
據(jù)周國銀介紹，本次大賽開創(chuàng)了全國餐飲職業(yè)教育技能大賽烘焙賽項的先河，即烘焙技術(shù)賽項首次在教育系統(tǒng)中舉辦。此次比賽規(guī)模大、層次高、賽時長、打分嚴、評價高，邀請了烘焙技術(shù)領(lǐng)域的全國知名專家——揚州大學旅游烹飪學院陳霞教授等9位名師擔任裁判。本次大賽共24個代表隊36名參賽選手在9個小時內(nèi)共完成8個品種，近百個面包的制作，首次引入世界技能大賽評分規(guī)則與標準，充分發(fā)揮大賽對餐飲職業(yè)教育的“樹旗、導航、定標、催化”作用，推動烘焙行業(yè)技能人才技術(shù)創(chuàng)新和工匠精神的交流與融合，打通餐飲職業(yè)教育體系技術(shù)人才職業(yè)發(fā)展通道。
“在6天的競賽中，我們會秉公執(zhí)裁，高標準、高質(zhì)量完成執(zhí)裁任務(wù)，實現(xiàn)了‘零糾紛、零異議、零投訴’，得到了賽事主辦方、專家組、監(jiān)督仲裁組的高度評價?！敝車y被貴州日報采訪說道。
自2019年以來，周國銀一直擔任烘焙、西式面點、糕點制作等項目國賽、省賽的裁判，他以扎實的專業(yè)素養(yǎng)和認真負責的工作態(tài)度獲得了大賽及同行的高度認可，積累了豐富的大賽執(zhí)裁經(jīng)驗。
長沙商貿(mào)旅游職院一直以來高度重視職業(yè)院校技能大賽參賽和裁判員的培養(yǎng)工作，積極支持和鼓勵教師參與各級各類大賽執(zhí)裁，培養(yǎng)了一支高素質(zhì)、高水平的大賽裁判員隊伍。
